紐西蘭紅蘿蔔 Carrots

商品說明

🞛產地:紐西蘭

🞛特色:進口紅蘿蔔特別新鮮甘甜多汁、不必削皮。善用紅蘿蔔配色,可以讓菜餚的色彩加分。

🞛營養成分:含有很高的纖維素及硒元素,並富含蛋白質、β-胡蘿蔔素、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、脂肪、碳水化合物,同時也含有鈣、鈉、磷、鉀、鐵、菸鹼酸及草酸等礦物質。

🞛保存方法:先用紙巾將表面的水氣擦乾,再用保鮮膜緊密包裹,然後放入冰箱的冷藏室中存放。

🞛料理方式:熱炒或是調理成生菜沙拉、與其他果菜混合打成果菜汁。


🞛烹飪秘訣:

紅蘿蔔頭含有豐富的鉀,在熬湯時,最好不要將帶葉紅羅蔔的頭切除,可放入鍋中一起烹煮,讓紅蘿蔔頭的礦物質都釋放到湯汁中。紅羅蔔皮含有最豐富的紅蘿蔔素,所以烹煮時不需要削皮,只要洗淨即可下鍋。

紅蘿蔔食用方式生食、炒食、榨汁均可,但是生食要向其他的類胡蘿蔔素一樣,要攝取β胡蘿蔔一定要搭配些油脂才能被人體完全吸收利用,因此榨汁時,可視情況滴些油,這也就是為什麼食用紅蘿蔔時,建議經過烹煮的過程。